Pekmezin damaklara yolculuğu başladı

Pekmezin damaklara yolculuğu başladı

Şifası ve lezzetiyle yaşamın vazgeçilmezi üzüm pekmezi, bağlardan toplanan üzümlerin 290 derecede kaynatılmasına kadar uzun ve zorlu bir yolculuğun ardından sofradaki yerini alıyor. Bir yıl boyunca emek verilip yetiştirilen üzümler, Aksaray’da bağ bozumunun ardından toplanarak suyu sıkılıyor.

Bağ bozumu ile dallardan toplanan üzümler, zorlu ve uğraş isteyen çalışmanın ardından yöresel lezzetlere dönüşüyor.  Geleneksel yöntemlerle hazırlanan pekmez için yılın bu döneminde Aksaray’da tatlı bir telaş yaşanıyor.

Aksaray’da pekmez yapımına başlayan vatandaşlar; bağ bozumunun başladığını, yaklaşık 10 kilogram üzümden 1 kilo pekmez elde edildiğini, atalarından gördükleri pekmez yapımını çocuklarına da öğrettiklerini ve kendilerinin uzun yıllardır bu işi yaptıklarını söylediler. Yaparken eski günlerini hatırladıklarını, kışın pekmez yerken zorlu uğraşlarına değdiğini belirttiler.

Foto-Haber: Erdi ULUKAYA

Bu Haber Hakkında Ne Söylemek İstersiniz?

UYARI: T.C. kanunlarına uymayan, konuyla ilgisi bulunmayan, hakaret içeren, inançlara saldıran, şiddete teşvik eden ve tamamı büyük harfle yazılan yorumlar onaylanmamaktadır.

Kategorideki Diğer Haberler

E - Gazete

Gündem

Video Galeri

Aksaray Hava Durumu

ANKARA

Yazarlar

Arşivde Ara

 
oley ozon korona covid 19 sanitasyon sterilizasyon ozon cihazı flf motor enerji bilişim ltd. şti. sınırsız enerji web sayfası Albatros Global tedarikçi portalı