Taş fırın ustalarının zorlu Ramazan mesaisi

Taş fırın ustalarının zorlu Ramazan mesaisi

Aksaray’da fırıncılar, Ramazan ayında 260 derecelik ocağın başında hem oruçlarını tutuyor hem de yaptıkları Ramazan pideleri ile vatandaşların iftar sofralarını süslüyor. Sabahın erken saatlerinde hamur yoğurma işi ile mesaiye başlayan fırıncılar, Ramazan ayını da çalışarak geçiriyor. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan Ramazan pidelerini yapmak için ocağın başında emek harcayan ustalar, sahur öncesinde de ekmek yetiştirmek için yoğun çaba sarf ediyor.
‘ALLAH SABRINI VERİYOR’
Taş fırın ustası Şaban Atılgan, “15 yıldır odun ateşinde ekmek ve pide pişiriyorum. Ramazan ayı her ne kadar sıcak geçse de bizler orucumuzu tutuyoruz. Ekmek üretmek için sıcakta çalışıyoruz. Fırın şu an 260 derece ve bu sıcaklıkta ekmek yapmaya devam ediyoruz. Allah’ım sabrını veriyor. Birçok meslektaşım ekmeği elektrikli fırında pişirdiği için fazla etkilenmiyor. Biz odun ateşinde pişirdiğimiz için daha çok etkileniyoruz. Ekmek üretirken, zamanının nasıl geçtiğini anlayamıyoruz” dedi.
‘RAMAZAN AYI OLDUĞU
İÇİN İŞLERİMİZ YOĞUN’
Fırın sahibi Rahim Gümüşsoy ise, Aksaray halkına 40 yıldır ekmek mesaisini sürdürdüğünü söyledi. Gümüşsoy, “Elimizden geldiği kadar en doğalını yapmaya çalışıyoruz. Pide için kaliteli un tercih ediyoruz. Pidenin hamurunun yoğrulması, dinlemesi ve pişmesi ile 3 saat sürüyor. Ramazan ayı olduğu için işlerimiz iyi durumda. Birçok işletme yasaklar nedeni kapalı iken biz halkımıza hizmet etmeyi sürdürüyoruz” diye konuştu. Foto-Haber: Ali FURAT

Bu Haber Hakkında Ne Söylemek İstersiniz?

UYARI: T.C. kanunlarına uymayan, konuyla ilgisi bulunmayan, hakaret içeren, inançlara saldıran, şiddete teşvik eden ve tamamı büyük harfle yazılan yorumlar onaylanmamaktadır.

Kategorideki Diğer Haberler

E - Gazete

Gündem

Video Galeri

Aksaray Hava Durumu

ANKARA

Yazarlar

Arşivde Ara

 
oley ozon korona covid 19 sanitasyon sterilizasyon ozon cihazı flf motor enerji bilişim ltd. şti. sınırsız enerji web sayfası Albatros Global tedarikçi portalı