• Zeynep Şahin

    En sağlıklı tatlı: aşure

    Zeynep Şahin

En sağlıklı tatlı: aşure


Aşure eşsiz bir hikayeye sahiptir. Kimi din alimlerine göre İslamiyet öncesinde kimilerine göre ise İslamiyet ile birlikte doğan aşure geleneğinin asırlara dayanması ve farklı kültürlerde de kendine yer bulması, çok sayıda rivayet ve mucize ile ilişkilendiriliyor. Muharrem ayının 10. Gününe denk gelen aşure günü için birçok rivayet vardır. Bunlardan en yaygın olarak bilinenleri; Hz. Nuh’un gemisinin karaya oturması, Hz. Adem’in tövbesinin kabul edilmesi ve Hz. İbrahim’in ateşten kurtulmasıdır. Dünyanın en eski, tatlılarından biridir ve içerisinde neredeyse her şey bulunabilir. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan aşure, birlik, dayanışma, hoşgörü ve paylaşmayı simgelemektedir. AŞURENİN BESİN DEĞERİ Manevi değeri yüksek olduğu kadar besin değeri de oldukça yüksek bir tatlıdır. Bakliyattan kuruyemişe, meyveden baharata kadar birçok besini barındıran, besleyici değeri oldukça yüksek bir tatlıdır aşure. Hem lezzetli hem faydalı bir besin tüketmek isteyenler için oldukça dengeli bir öğün sunmaktadır. Aşurenin ana malzemesi olan buğday uzun süre tokluk verir ve zengin bir karbonhidrat kaynağıdır. İçeriğindeki kuruyemişler sayesinde sağlıklı yağları içermektedir, Omega-3 yağ asidi bakımından zengindir. Posadan zengin olan aşure, kolesterol açısından oldukça düşük ve sağlıklıdır. Mineral ve antioksidan yoğunluğu yüksek olan tatlı, bağışıklık güçlendiricidir. İçerdiği buğday-fasulye-nohut sayesinde B vitamini, çinko, demirden zenginken; içerdiği meyveler ile A-E-C vitaminlerinden zengindir. Fındık- fıstık- ceviz gibi yağlı tohumlar Omega 3 dengeisini korur ve anti-inflamatuar özelliği ile bağışıklık koruyucu rol üstlenir. Aşurenin zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde depresyon önleyici, büyüme çağındaki çocuklarda zeka gelişimlerinde önemli olumlu etkisi gözlemlenmiştir. Enerji ihtiyacı artan emzirme dönemindeki annelerin beslenmesine katkıda bulunarak süt yapımını ve kalitesini artırıyor. Fındık, ceviz, fıstık ve kuru incir gibi lif bakımından zengin besinler sayesinde bağırsak hareketlerini düzenliyor. Bağırsak hareketlerini düzenleyen aşure rektum ve kolon kanserine karşı koruyucu etki sağlamaktadır. Hem sağlıklı hem de damak tadınıza hitap edecek zengin içerikli bir tatlı arayışındaysanız, aşureyi tarif listenizin en başına yerleştirebilirsiniz. Kilo kontrolüne önem veriyorsanız, tatlınızı başlı başına bir öğün olarak tüketebilir ya da porsiyonu küçültebilirsiniz.

Tarih: 23.08.2021 / İzlenim: 433

Yazarın Diğer Yazıları

E - Gazete

Gündem

Video Galeri

Aksaray Hava Durumu

ANKARA

Yazarlar

Arşivde Ara

 
oley ozon korona covid 19 sanitasyon sterilizasyon ozon cihazı flf motor enerji bilişim ltd. şti. sınırsız enerji web sayfası Albatros Global tedarikçi portalı