Aksaray’da bakır tepside geleneksel yöntemlerle üretilen tel kadayıf sofraları tatlandırırken, Ramazan Bayramı öncesi yoğun ilgi görüyor. Damak tadına ve bütçeye uygun olan tel kadayıf sofraların vazgeçilmesi arasında yer alıyor. Aksaray’da..
Aksaray’da bakır tepside geleneksel yöntemlerle üretilen tel kadayıf sofraları tatlandırırken, Ramazan Bayramı öncesi yoğun ilgi görüyor. Damak tadına ve bütçeye uygun olan tel kadayıf sofraların vazgeçilmesi arasında yer alıyor. Aksaray’da uzun yıllardır kadayıf ustası olarak çalışan İdris Selçuker, “Allah’a şükür işler gayet güzel. Vatandaşların alım gücü biraz düşük ama elimizden geldiği kadar ürünleri hesaplı vermeye çalışıyoruz. Tel kadayıf Ramazan’ın vazgeçilmez tatlısı. Üretimimiz aralıksız sürüyor. Yetişebildiğimiz kadar hizmet vermeye çalışıyoruz. Yıllardan beri yaptığımız gibi geleneksel olarak işimizi sürdürüyoruz” dedi. Kadayıfın hem lezzetli hem de hesaplı olduğunu belirten Selçuker, “Kadayıf piyasada en ucuz, en hesaplı tatlılardan bir tanesi. Her kesimin isteğine göre sade, fıstıklı, cevizli, fındıklı, tereyağlı gibi onlarca çeşit yapılabiliyor. Güzelliğini tartışmaya gerek yok. Hele birde şerbeti sütle yapılırsa yemeye de doyamazsınız. Annelerimiz ve ablalarımız yapıyor. Her yemeğin arkasında bir tatlı isteniyor malum. Bayram sofralarında isteniyor, iftar sofralarında ise aranıyor. Bizim ürettiğimiz kadayıf tamamen doğal. İçinde sadece un ve su var. Aksaray’dan Türkiye’nin dört bir tarafına gönderiyoruz” diye konuştu. Foto-Haber: Sümeyye ÇALIŞKAN
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)