Tuz kullanımına dikkat!

aksaray İl sağlık müdürlüğü 8-14 mart ‘dünya tuza dikkat” haftası kapsamında yazılı bir basın açıklaması yaptı.
İl sağlık müdürlüğü açıklamasında, “küresel pandemi (kovİd-19) nasıl yediğimiz de dâhil olmak üzere birçok yönden hayatımızı değiştirdi. tüm dünyada virüsün yayılmasını yavaşlatmaya yardımcı olmak için getirilen kısıtlamalar sosyalleşmek ve dışarıda zaman geçirmek için harcadığımız süreyi azaltıyor.  evde geçirdiğimiz zamandaki artış ile birlikte daha fazla yemek pişirmek ve en sevdiğimiz tarifleri yapmak ve hatta mutfakta yeni tarifler ve tatlarla yaratıcı olmak fırsatı geldi. ev yapımı yemeklere lezzet katmanın tek yolu büyük bir tutam tuz gibi görünebilir, ancak yiyeceklerinizin daha fazla lezzetli olmasını sağlamanın pek çok başka yolu var. bu seneki tuza dikkat haftasında daha az tuz kullanmanıza yardımcı olacak basit ipuçları sunuyoruz” denildi.
dsÖ 5 gramin altinda Önerİyor
açıklamanın devamında; şu sözlere yer verildi; “tuz, besinlerin doğal bileşiminde bulunduğu gibi, deniz tuzu (deniz suyunun buharlaştırılması ile elde edilir) ve kaya tuzu (halite, göl yataklarından veya toprak altından elde edilir, kurutulur) olarak da elde edilir. genel olarak tuz sodyum ve klorürden oluşur. sodyum klorür içeriği tüm tuzlarda (kaya, deniz, sofra tuzu) yaklaşık olarak aynıdır. bu yılki  tuza dikkat haftasında; kültürümüzü ve toplumumuzu şekillendiren yemekleri, ev yemeklerini hazırlarken daha az tuz kullanmamız gerektiğini vurguluyor ve “daha fazla lezzet, daha az tuz” diyoruz. bilindiği gibi dünya sağlık Örgütü günlük kişi başı tuz tüketimini 5 gramın altında önermektedir ve bu miktar bir tepeleme bir çay kaşığına (silme bir tatlı kaşığına) denk gelmektedir. günlük olarak tüketilmesi önerilen bu miktar; gün içinde tüm besinlerimizle aldığımız tuzu (sodyumu) da kapsamaktadır.”
aşırı tuz tüketimini azaltmak için şu maddeler sıralandı:
yemeklerde tuz yerine; limon, maydanoz, dereotu, soğan, sarımsak, sirke ve çeşitli baharatlar gibi diğer lezzet arttırıcıları kullanmak
salamura ürünlerin tuz içeriğinin azaltılması için suda yıkama ve bekletme gibi işlemler uygulamak
 yüksek miktarda tuz içeren besinleri daha az tüketmek
 yemekleri hazırlarken, pişirirken ve tüketirken daha az tuz kullanmak
ayrıca bütün tuzlar aynıdır ve aynı içeriğe sahiptir (deniz tuzu, kaya tuzu ve pembe tuz). (haber bülteni)
aksaray İl sağlık müdürlüğü 8-14 mart ‘dünya tuza dikkat” haftası kapsamında yazılı bir basın açıklaması yaptı.
İl sağlık müdürlüğü açıklamasında, “küresel pandemi (kovİd-19) nasıl yediğimiz de dâhil olmak üzere birçok yönden hayatımızı değiştirdi. tüm dünyada virüsün yayılmasını yavaşlatmaya yardımcı olmak için getirilen kısıtlamalar sosyalleşmek ve dışarıda zaman geçirmek için harcadığımız süreyi azaltıyor.  evde geçirdiğimiz zamandaki artış ile birlikte daha fazla yemek pişirmek ve en sevdiğimiz tarifleri yapmak ve hatta mutfakta yeni tarifler ve tatlarla yaratıcı olmak fırsatı geldi. ev yapımı yemeklere lezzet katmanın tek yolu büyük bir tutam tuz gibi görünebilir, ancak yiyeceklerinizin daha fazla lezzetli olmasını sağlamanın pek çok başka yolu var. bu seneki tuza dikkat haftasında daha az tuz kullanmanıza yardımcı olacak basit ipuçları sunuyoruz” denildi.
dsÖ 5 gramin altinda Önerİyor
açıklamanın devamında; şu sözlere yer verildi; “tuz, besinlerin doğal bileşiminde bulunduğu gibi, deniz tuzu (deniz suyunun buharlaştırılması ile elde edilir) ve kaya tuzu (halite, göl yataklarından veya toprak altından elde edilir, kurutulur) olarak da elde edilir. genel olarak tuz sodyum ve klorürden oluşur. sodyum klorür içeriği tüm tuzlarda (kaya, deniz, sofra tuzu) yaklaşık olarak aynıdır. bu yılki  tuza dikkat haftasında; kültürümüzü ve toplumumuzu şekillendiren yemekleri, ev yemeklerini hazırlarken daha az tuz kullanmamız gerektiğini vurguluyor ve “daha fazla lezzet, daha az tuz” diyoruz. bilindiği gibi dünya sağlık Örgütü günlük kişi başı tuz tüketimini 5 gramın altında önermektedir ve bu miktar bir tepeleme bir çay kaşığına (silme bir tatlı kaşığına) denk gelmektedir. günlük olarak tüketilmesi önerilen bu miktar; gün içinde tüm besinlerimizle aldığımız tuzu (sodyumu) da kapsamaktadır.”
aşırı tuz tüketimini azaltmak için şu maddeler sıralandı:
yemeklerde tuz yerine; limon, maydanoz, dereotu, soğan, sarımsak, sirke ve çeşitli baharatlar gibi diğer lezzet arttırıcıları kullanmak
salamura ürünlerin tuz içeriğinin azaltılması için suda yıkama ve bekletme gibi işlemler uygulamak
 yüksek miktarda tuz içeren besinleri daha az tüketmek
 yemekleri hazırlarken, pişirirken ve tüketirken daha az tuz kullanmak
ayrıca bütün tuzlar aynıdır ve aynı içeriğe sahiptir (deniz tuzu, kaya tuzu ve pembe tuz). (haber bülteni)