Yöresel pekmez lezzeti yoğun talep görüyor

yöresel pekmez lezzeti yoğun talep görüyor

yöresel pekmez lezzeti yoğun talep görüyor

Üzümlerin şıraları çıkartılıyor, daha sonra yakılan ateş
üzerine büyük kazanlar yerleştiriliyor ve kaynatılarak pekmez elde ediliyor.
yöresel pekmezler semt pazarlarında satışa sunulurken, vatandaşlar pekmezlere yoğun
talep gösteriyor.

aksaray’da yaklaşık bir aydır bölge bağ bozumlarının sona
ermesiyle birlikte pekmez kaynatma sezonu da açıldı. aksaray ve yöresinde
yapılan tamamen organik yöresel pekmezler semt pazarlarında satışa sunuluyor.
gücünkaya köyünde yaşayan ve kendi bağında yetiştirdikleri üzümleri pekmez
yaparak satışa sunan nimet tan , “kendi çapımızda geçimimizi sağlayacak kadar
pekmez yapıp aksaray merkezde satışa sunuyoruz. yaptığımız pekmezleri kilosu 15
tl’den satıyoruz.”dedi.

aksaray’da kışa hazırlık yapan vatandaşlar, aksaray
köylerinde çiftçilerin evlerinin önüne kurdukları ocakların üzerinde kazanlarla
kaynattıkları pekmezlere yoğun ilgi gösteriyor. yıllardır kendi bağında
yetiştirdiği üzümleri pekmez yapan ve bu pekmezleri aksaraylıların damak
tatlarına sunan nimet tan, pekmez yapım evresi ile ilgili bilgiler vererek;
“köyümüzün verimli üzüm bağları var. bu mevsimde bağ bozumu yapıyoruz,
topladığımız üzümleri ve kasalarla evlerin önüne taşıyarak önce çiğneyerek
şıralarını çıkarıyoruz. bu şırayı kazanlarda topluyoruz. toplanan şırayı
akşamdan çalma denilen olayla, kireç ve özel toprağı ile çalıp daha sonra alta
çöken çökeltiyi atıp üzerindeki berrak şırayı alıyoruz ve daha sonra kazanlara
alarak yakılan ateşler üzerine büyük pekmez kazanlarında kaynatarak pekmez elde
ediyoruz. elde ettiğimiz pekmezleri bidonlara doldurup aksaray merkeze
götürüyoruz ve salı pazarı’nda satışa sunuyoruz.”dedi.foto-haber :ali furat 

yöresel pekmez lezzeti yoğun talep görüyor

yöresel pekmez lezzeti yoğun talep görüyor

Üzümlerin şıraları çıkartılıyor, daha sonra yakılan ateş
üzerine büyük kazanlar yerleştiriliyor ve kaynatılarak pekmez elde ediliyor.
yöresel pekmezler semt pazarlarında satışa sunulurken, vatandaşlar pekmezlere yoğun
talep gösteriyor.

aksaray’da yaklaşık bir aydır bölge bağ bozumlarının sona
ermesiyle birlikte pekmez kaynatma sezonu da açıldı. aksaray ve yöresinde
yapılan tamamen organik yöresel pekmezler semt pazarlarında satışa sunuluyor.
gücünkaya köyünde yaşayan ve kendi bağında yetiştirdikleri üzümleri pekmez
yaparak satışa sunan nimet tan , “kendi çapımızda geçimimizi sağlayacak kadar
pekmez yapıp aksaray merkezde satışa sunuyoruz. yaptığımız pekmezleri kilosu 15
tl’den satıyoruz.”dedi.

aksaray’da kışa hazırlık yapan vatandaşlar, aksaray
köylerinde çiftçilerin evlerinin önüne kurdukları ocakların üzerinde kazanlarla
kaynattıkları pekmezlere yoğun ilgi gösteriyor. yıllardır kendi bağında
yetiştirdiği üzümleri pekmez yapan ve bu pekmezleri aksaraylıların damak
tatlarına sunan nimet tan, pekmez yapım evresi ile ilgili bilgiler vererek;
“köyümüzün verimli üzüm bağları var. bu mevsimde bağ bozumu yapıyoruz,
topladığımız üzümleri ve kasalarla evlerin önüne taşıyarak önce çiğneyerek
şıralarını çıkarıyoruz. bu şırayı kazanlarda topluyoruz. toplanan şırayı
akşamdan çalma denilen olayla, kireç ve özel toprağı ile çalıp daha sonra alta
çöken çökeltiyi atıp üzerindeki berrak şırayı alıyoruz ve daha sonra kazanlara
alarak yakılan ateşler üzerine büyük pekmez kazanlarında kaynatarak pekmez elde
ediyoruz. elde ettiğimiz pekmezleri bidonlara doldurup aksaray merkeze
götürüyoruz ve salı pazarı’nda satışa sunuyoruz.”dedi.foto-haber :ali furat