aksaray”da 34 yıldır yaptığı böreklerle halk arasında "sakallı börekçi" olarak bilinen İrfan sezer, börekleriyle herkesin gönlünde taht kurdu. 3 tekerlekli arabası ile her gün sanayi girişine gelerek börek satmaktan vazgeçmeyen..
aksaray”da 34 yıldır yaptığı böreklerle halk arasında "sakallı börekçi" olarak bilinen İrfan sezer, börekleriyle herkesin gönlünde taht kurdu. 3 tekerlekli arabası ile her gün sanayi girişine gelerek börek satmaktan vazgeçmeyen İrfan sezer, 34 yıldır aksaray”da hizmet veriyor.
kıymalı, peynirli ve patatesli gibi çeşitli börekler satarak geçimini sağlayan sezer, “çocukken mesleği babamdan öğrendim ve bende çocuklarıma öğrettim. 3 tekerlekli arabanın yanı sıra 2 tane dükkânda da hizmet veriyorum. Şu anda 3 çeşidimiz var ama ıspanaklı, sucuklu gibi çeşitleri de ilerleyen zamanda yapmayı düşünüyorum. 2 oğlumla beraber sabah 06.00” da hazırlıklara başlıyoruz. Üretimimiz akşam 18.00″a kadar devam ediyor ve sıcak böreğimiz mutlaka bulunuyor. baklava hamuru gibi böreklerimizi tek tek elde açıyoruz. Ürettiğimiz böreklerin hamurunda un, su ve tuzdan başka hiçbir katkı maddesi kullanmıyoruz. İçerisine ise sadece peynir, kıyma ve patates kullanıyoruz. peyniri de peynirciden özel olarak satın alıyor. kesinlikle katı yağ kullanmıyorum ve sıvı yağ kullanıyorum. aksaray”da 2 şube olarak hizmet veriyoruz. birde ben 3 tekerlekli bisikletim ile sanayi girişinde 34 yıldır böreklerimi esnaflarımız ile buluşturuyorum” diye konuştu. foto-haber: ali furat
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)