Et ve balık restoranları normalleşmeyi bekliyor

ramazan ayı korona virüs salgını nedeniyle kısıtlamalar gölgesinde geçerken, kafe ve restoranlar normalleşme ümidi ile hazırlıklarını sürdürüyor. ramazan bayramı sonrası müşterilerini ağırlamayı bekleyen işletmeler eksikliklerini tamamlayarak yaz sezonuna hazırlanıyor.
aksaray”ın helvadere beldesi”nde et-balık restoranı işletmecisi tuncay soyal, 1993 yılında şehrin ilk alabalık tesisi olarak hizmete başladıklarını kaydetti. soyal, “tesisimiz 600 bin balığa ev sahipliği yapıyor. kendi ürettiğimiz balıkları kendi lokantamızda satıyoruz. kısıtlamalardan dolayı hizmet veremiyoruz fakat bu sürede hazırlıklarımıza devam ediyoruz” dedi.
salgın dolayısıyla müşterilerini ağırlayamadıklarını fakat restoran bahçesinde yeşillendirme bakım çalışmaları yaparak sezona hazırlandıklarını ifade eden soyal, “salgından dolayı uzun zamandır müşterilerimizi ağırlayamıyoruz. geçen yıl 2 ay gibi kısa bir sürede güzel bir sezon geçirdik. vatandaşlarımız evlerde sıkıldıkları için doğayı özlüyorlar. bizleri de doğayla iç içe bir restoran olduğumuz için tercih ediyorlar. salgının azalmasını ve müşterilerimizi tekrardan ağırlamayı dört gözle bekliyoruz” diye konuştu.
‘salginin bİr an Önce
azalmasini dİlİyoruz”
helvadere alabalığının en büyük özelliğinin 9 ile 13 derece arasında soğuk bir suda yaşaması olduğunu aktaran soyal, balıklarımız normal sularda yetişen türlere göre daha lezzetli oluyor.  sahil kesimlerinde su sıcaklığı 20 derece olduğu için balık daha hızlı büyüyor ve lezzeti kayboluyor. burada ise daha yavaş gelişip büyüdüğü için yağ oranı daha fazla oluyor. burada balıklarımızı taş fırında hasandağı”nın meşe odunuyla, çanaklarda ve ızgaralarda pişiriyoruz. İşletme olarak salgının azalmasını ve vatandaşlarımızı etle, balıkla buluşturmak istiyoruz. müşterilerimize hasandağı manzaralı keyif sunuyoruz” diye konuştu.  foto-haber: erdi ulukaya
ramazan ayı korona virüs salgını nedeniyle kısıtlamalar gölgesinde geçerken, kafe ve restoranlar normalleşme ümidi ile hazırlıklarını sürdürüyor. ramazan bayramı sonrası müşterilerini ağırlamayı bekleyen işletmeler eksikliklerini tamamlayarak yaz sezonuna hazırlanıyor.
aksaray”ın helvadere beldesi”nde et-balık restoranı işletmecisi tuncay soyal, 1993 yılında şehrin ilk alabalık tesisi olarak hizmete başladıklarını kaydetti. soyal, “tesisimiz 600 bin balığa ev sahipliği yapıyor. kendi ürettiğimiz balıkları kendi lokantamızda satıyoruz. kısıtlamalardan dolayı hizmet veremiyoruz fakat bu sürede hazırlıklarımıza devam ediyoruz” dedi.
salgın dolayısıyla müşterilerini ağırlayamadıklarını fakat restoran bahçesinde yeşillendirme bakım çalışmaları yaparak sezona hazırlandıklarını ifade eden soyal, “salgından dolayı uzun zamandır müşterilerimizi ağırlayamıyoruz. geçen yıl 2 ay gibi kısa bir sürede güzel bir sezon geçirdik. vatandaşlarımız evlerde sıkıldıkları için doğayı özlüyorlar. bizleri de doğayla iç içe bir restoran olduğumuz için tercih ediyorlar. salgının azalmasını ve müşterilerimizi tekrardan ağırlamayı dört gözle bekliyoruz” diye konuştu.
‘salginin bİr an Önce
azalmasini dİlİyoruz”
helvadere alabalığının en büyük özelliğinin 9 ile 13 derece arasında soğuk bir suda yaşaması olduğunu aktaran soyal, balıklarımız normal sularda yetişen türlere göre daha lezzetli oluyor.  sahil kesimlerinde su sıcaklığı 20 derece olduğu için balık daha hızlı büyüyor ve lezzeti kayboluyor. burada ise daha yavaş gelişip büyüdüğü için yağ oranı daha fazla oluyor. burada balıklarımızı taş fırında hasandağı”nın meşe odunuyla, çanaklarda ve ızgaralarda pişiriyoruz. İşletme olarak salgının azalmasını ve vatandaşlarımızı etle, balıkla buluşturmak istiyoruz. müşterilerimize hasandağı manzaralı keyif sunuyoruz” diye konuştu.  foto-haber: erdi ulukaya