Geçimlerini Madımak bitkisi ile sağlıyorlar

geçimlerini madımak bitkisi ile sağlıyorlar

geçimlerini madımak

bitkisi ile sağlıyorlar

aksaray yöresel lezzetleri arasında bulunan, yaylalarda ve
meralarda kendiliğinden yetişen madımak otu satışa çıktı. merkeze bağlı nurgöz
köyünden kadınlar tarafından toplanarak pazara getirilen madımağın kilosu 8-10
liradan satışa sunuluyor.

nurgöz köyü’nden topladığı madımakları aksaray’a getirerek cumartesi
pazarında satan hayriye gündoğan, yaptığı açıklamada, baharla birlikte doğadan
doğal yetişen madımak bitkisini tek tek toplayıp pazara getirip burada satışını
satıyoruz. köyde tüm bayanlar madımak topluyor ve satıyor. madımak ile bayanlar
evlerinde lezzetli yemekler yapıyor. madımağın taze veya kurutularak ya da
konservesi yapılarak da tüketildiğini ifade eden gündoğan, madımak otunu
toplamanın oldukça zahmetli olduğunu belirtti. haftada yaklaşık 10 kilogram
madımak topladığını ve kilogramını 8-10 liradan sattığını dile getiren gündoğan,
böylece aile ekonomisine de katkı sağladığını belirti.

besİn deĞerİ oldukÇa yÜksek

köylülerin yaylalardan ve yüksek kesimlerden topladığı
madımağın besin değerinin yüksek olduğunu bunun yanı sıra toplanmasının da
meşakkat gerektirdiğini aktardı. madımağın köylü kadınlar için bir gelir
kaynağı olduğunu da kaydeden hayriye gündoğan, besin değeri oldukça yüksek olan
madımağın toplanma işleminin çok güç olduğunu vurguladı.

faydalari saymakla bİtmİyor

gündoğan,”madımak, kan şekerini düşürmeye yardımcı
olduğu gibi, aynı zamanda iyi bir idrar söktürücü ve idrar artırıcı olarak ta
biliniyor. bu sayede böbreklerin sağlıklı olmasına yardımcı oluyor. madımak
bitkisel bir ağrı kesici olduğu gibi antibiyotik görevi de görüyor. bitkinin
özünde organik asitler vardır. ayrıca kalsiyum, demir gibi minareler bakımından
da zengindir.’diye konuştu.

bu arada, pazarda yemlik, tekirce otunun kilogramı da 5-6
liradan satışa sunuluyor. foto- haber: erkan altuntaŞ