Hamsi babadan balık tavsiyeleri

25 yılını balıklara adayan ve aksaraylıların hamsi baba olarak lakablandırdığı hüseyin Öz, balık tüketimi konusunda tavsiyelerde bulundu
aksaray”da 25 yıldır balık sektöründe olan ve aksaraylıların hamsi baba olarak isimlendirdiği hüseyin Öz, balık tüketimi noktasında önemli tavsiyelerde bulundu.
Şuanda hamsinin tam zamanı olduğunu ifade eden hüseyin Öz; “balığın yazı kışı yoktur. yılın 12 ayında da balık tüketilir. beslenme uzmanları da, anne adaylarının, yaşlıların ve çocukların, daha dengeli ve sağlıklı beslenebilmeleri için haftada düzenli olarak en az iki defa balık yemesini öneriyor. yani balık kışın yenir diye bir şey yok. yazın da balık yenir, kışın da balık yenir. tabi her balığın mevsimi ve zamanı farklıdır tabiî ki. Şuanda tam hamsi zamanı. hamsin şuanda tam yağlı olduğu dönemdedir. kilosu da 12 liradan gidiyor.”dedi.
ocak ve Şubat aylarını balık tercihleri ile ilgili de bilgiler aktaran tecrübeli balıkçı Öz; “ocak ayında uskumru,lüfer,palamut,istavrit, lezzetini korur. kefal ve hamsi tam yağlı durumdadır. tekir ve kırlangıç; bolca avlanır. barbunya, kılıç ve mercan az tutulur. Şubat ayı ise kalkan mevsimidir. kalkanlar avlanmaya başlar. mayıs ayı sonuna kadar da devam eder. tekir bolca çıkar. uskumru, lüfer, palamut ise yağını kaybetmeye başlar. gümüşbalığı ve kefal lezzetle yenir. aksaray”ımızda da bu deniz balığı türlerinin hemen hemen hepsini bulmak mümkündür. biz okyanus balıkçılık olarak taze taze müşterilerimizin balık ihtiyaçlarını karşılıyoruz. ”dedi.  foto-haber: ali furat