Hasan Dağı’nda çobanların yayla mesaisi başladı

Aksaray’da havaların ısınmasıyla birlikte yaylalarda otlatılan koyun ve keçilerin yemyeşil meralarda otlaması sürü sahiplerini sevindiriyor. Helvadere beldesinde küçükbaş yetiştiricileri, mayıs ayından itibaren küçükbaş hayvanlarını Hasan Dağı eteklerindeki yaylalarda, otlatmaya başladı. Hayvanlar, yaz boyunca da yaylada kalıyor. Bu nedenle de koyun ve keçilerin sütünü sağmak isteyen kadınlar da her gün eşek sırtında veya ATV’lerle beldeden 7-8 kilometre uzaklıktaki yaylaya gidiyor. Yaklaşık yarım saatlik zorlu yolculuğun ardından koyunlarla buluşan kadınlar, buradaki hazırlıklarını tamamladıktan sonra, 600 koyun ve keçiyi tek tek sağarak, elde ettikleri sütü şişeliyor. Yayladaki bu uğraşın ardından evlerine gelen kadınlar, bu kez süzgeçten geçirilip kaynattıkları sütten; peynir, yoğurt, tereyağı ve kaymak üretiyor. Kadınlar, elde ettikleri ürünleri satıp, aile ekonomisine katkı sağlıyor. Koyun sahiplerinden Meryem Onar, zorlu mesailerinin mayıs ayında başladığını belirterek, şunları söyledi: “Mayıs ayında koyunlarımızın yaylaya çıkmasıyla biz de her gün 7-8 kilometre yol kat ediyoruz. Öğlenden sonra koyun sağımına, ağıla geliyoruz. Burada çobanlarımızın karnını doyurup tekrar yaylalara uğurluyoruz. Biz evlerimize dönüp koyun ve keçilerden elde edilen sütlerle: peynir, tereyağı ve yoğurt yapıp satıyoruz. Bu yıl otun bol olması süt verimini de arttırdı” diye konuştu. Foto-Haber: Sümeyye ÇALIŞKAN