Köy tarhanası revaçta

kış aylarının vazgeçilmezi çorbası olan tarhana, içinde barındırdığı çeşitli besin maddeleriyle vücudu çok sayıda hastalığa karşı koruyor.
İçinde bulundurduğu çeşitli liflerden dolayı yüksek kolestrol, kalp krizi, kolon kanseri, obezite, yüksek tansiyon, hemoroid ve damar hastalıklarının azaltılmasında etkili olduğu belirtiliyor.
aksaray”da değirmencilik yapan bilal sarı, “havaların soğumasıyla birlikte kendi üretimimiz olan köy tarhanası yoğun ilgi görüyor. tarhana çorbası sevenler doğal tarhana ile bu lezzetten mahrum kalmıyor. sattığımız bu tür ürünlerde aksaray”ın kendi ürünleri ve vatandaşlara garantili ürün veriyoruz. buda müşterilerimizi memnun ediyor” dedi.
Özellİkle çorba olarak tÜketİlİyor
tarhananın kış döneminin vazgeçilmezi olduğunu vurgulayan sarı  “fırında veya yanan soba üzerinde kızartılabilen tarhananın, yağda kızartılarak, ısıtılarak, süte batırılarak değişik usullerle tüketiliyor. yapımı birkaç gün süren zahmetli bir iş aslında. ama vazgeçilmez bir tadı olduğu için taleplere göre yapımı artıyor. Özellikle çorba olarak tüketiliyor. vitamin ve mineral açısından zengin olan tarhana çorbası, buğday unu, yoğurt, maya, domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların yoğrulduktan sonra kurutulmasıyla elde edilen çok besleyici bir çorbadır. bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. damar tıkanıklığı ve daralmasını önler. doğal tokluk hissi verdiğinden dolayı zayıflama ilacı olarak kullananlar dahi var.”dedi. 
“İçİnİzİ isitacak en sicak dost ”
yapımı aşaması ile ilgili de konuşan sarı , “tarhana yapılışı, içine konulan malzemesi, kurutulması ve saklanması bakımından bölgelere göre farklılık gösterir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak en sıcak dosttur. yoğurt, un, nane, kırmızı ve yeşilbiber, arzu edilirse ince doğranmış soğan kullanılır. İyice yoğrularak hamur kıvamına getirilen karışım bir kap içerisinde bezle üzeri kapatılarak mayalanması ve kabarması için bir hafta kadar bekletilir. mayalanması için normalden uzun bekletilen tarhana ekşi tat vermektedir. mayalanma süresi kısa tutulursa tarhana lezzet olarak tatlı olur. mayalanan karışım, bez üzerine parçalar halinde dökülür. açık havada ve gölge bir alanda kurumaya bırakılır” diye konuştu. foto-haber: erkan altuntaŞ

kış aylarının vazgeçilmezi çorbası olan tarhana, içinde barındırdığı çeşitli besin maddeleriyle vücudu çok sayıda hastalığa karşı koruyor.
İçinde bulundurduğu çeşitli liflerden dolayı yüksek kolestrol, kalp krizi, kolon kanseri, obezite, yüksek tansiyon, hemoroid ve damar hastalıklarının azaltılmasında etkili olduğu belirtiliyor.
aksaray”da değirmencilik yapan bilal sarı, “havaların soğumasıyla birlikte kendi üretimimiz olan köy tarhanası yoğun ilgi görüyor. tarhana çorbası sevenler doğal tarhana ile bu lezzetten mahrum kalmıyor. sattığımız bu tür ürünlerde aksaray”ın kendi ürünleri ve vatandaşlara garantili ürün veriyoruz. buda müşterilerimizi memnun ediyor” dedi.
Özellİkle çorba olarak tÜketİlİyor
tarhananın kış döneminin vazgeçilmezi olduğunu vurgulayan sarı  “fırında veya yanan soba üzerinde kızartılabilen tarhananın, yağda kızartılarak, ısıtılarak, süte batırılarak değişik usullerle tüketiliyor. yapımı birkaç gün süren zahmetli bir iş aslında. ama vazgeçilmez bir tadı olduğu için taleplere göre yapımı artıyor. Özellikle çorba olarak tüketiliyor. vitamin ve mineral açısından zengin olan tarhana çorbası, buğday unu, yoğurt, maya, domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların yoğrulduktan sonra kurutulmasıyla elde edilen çok besleyici bir çorbadır. bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. damar tıkanıklığı ve daralmasını önler. doğal tokluk hissi verdiğinden dolayı zayıflama ilacı olarak kullananlar dahi var.”dedi. 
“İçİnİzİ isitacak en sicak dost ”
yapımı aşaması ile ilgili de konuşan sarı , “tarhana yapılışı, içine konulan malzemesi, kurutulması ve saklanması bakımından bölgelere göre farklılık gösterir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak en sıcak dosttur. yoğurt, un, nane, kırmızı ve yeşilbiber, arzu edilirse ince doğranmış soğan kullanılır. İyice yoğrularak hamur kıvamına getirilen karışım bir kap içerisinde bezle üzeri kapatılarak mayalanması ve kabarması için bir hafta kadar bekletilir. mayalanması için normalden uzun bekletilen tarhana ekşi tat vermektedir. mayalanma süresi kısa tutulursa tarhana lezzet olarak tatlı olur. mayalanan karışım, bez üzerine parçalar halinde dökülür. açık havada ve gölge bir alanda kurumaya bırakılır” diye konuştu. foto-haber: erkan altuntaŞ