​Simit fırınından 250 kişi ekmek yiyor

aksaray”da 10 yıldır gevrek simit ve çeşitlerinden üreten alaattin demirci sektör hakkında bilgiler verdi. 
aksaray”da 10 yıldır gevrek simit ve çeşitlerinden üreten alaattin demirci sektör hakkında bilgiler verdi. simit türlerinin aksaray”da sevildiğini ve kahvaltının vazgeçilmezleri arasında yer aldığını ifade eden demirci, “kış dönemi olmasına rağmen şükür işlerimiz normal seyirde sürüyor. İşletmemizde günlük 3 bin simit üretip seyyar simitçilere, okul kantinlerine simit üretiyoruz. gece geç saatlerde işletmemizi açıp 3 kişilik ekimizle birlikte taş fırında odun ateşinde gevrek simit üretiyoruz. zor bir meslek çünkü her gün gece çalışıyorsunuz. ama ben mesleğimi severek yapıyorum. yapımında pekmezin de kullanıldığı simit, aksaray halkı tarafından büyük rağbet görüyor. yaptığımız simit sabah erken saatlerde aksaray”ın her köşesinde satılıyor. bizim işletmemizden yaklaşık 250 kişiye yakın kişi ekmek yiyor. simidin bu kadar meşhur olmasının sebebi gerek ustalarımızın becerisi, yapılışı, odun ateşinde pişmesidir. simidin lezzeti kaynayan sıcak pekmez ve doğal ortamlarda üretilen susamdan kaynaklanmaktadır. ayrı bir damak tadı veriyor. simit fiyatı uygun olduğu için aksaray”da simide 12 ay ilgi var. foto-haber: ali furat