Şerbet, osmanli”da saray mutfaklarinin yemek kÜltÜrÜnde Önemlİ bİr yere sahİpken, ramazan ayinda susuzluĞun azaltilmasina ve baĞiŞikliĞin gÜçlenmesİne de katki saĞliyor binbir derde deva olan ve ramazan ayının sembolü haline gelen..
Şerbet, osmanli”da saray mutfaklarinin yemek kÜltÜrÜnde Önemlİ bİr yere sahİpken, ramazan ayinda susuzluĞun azaltilmasina ve baĞiŞikliĞin gÜçlenmesİne de katki saĞliyor
binbir derde deva olan ve ramazan ayının sembolü haline gelen şerbet, iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
aksaray”da yaşayan ve gıda sektöründe hizmet veren tuğba kocapınar, ramazan şerbetinin içerik bakımından oldukça zengin olduğunu söyledi. kocapınar, bu lezzetli içeceği özellikle ramazan”da ailecek tüketmeyi tercih ettiklerini belirtti.
evde kolaylikla yapilabİlİr
Şerbetin meyve ve bitkilerden yapıldığını söyleyen kocapınar, şerbet kültürünü sahur ve iftar sofralarında yaşattığını vurguladı. kocapınar, “ramazan şerbeti şifa kaynağıdır. ramazan geldiğinde sahur ve iftarda tüketilen bu şerbet oruç tutarken gün içerisinde susuzluğu ve harareti giderir. bu mübarek ayda şerbeti dışarıdan almak yerine evde yapmayı tercih ediyorum. yaptığım şerbeti su ile çoğaltarak komşularıma da ikram ediyorum” dedi.
‘Özel gÜnlerde de tercİh edİlİyor”
Özel günlerde de şerbetin tercih edildiğini kaydeden kocapınar şöyle konuştu: “osmanlı döneminde kadınlar hamile olduklarını öğrendiklerinde ya da doğum yaptıklarında bir sevinç göstergesi olarak konu komşuya şerbet ikram edermiş. bunun yanı sıra yakın geçmişe kadar nişan törenlerinde de dağıtılırmış. hatta nikâh sonrası ve sünnet düğünü gibi özel günlerde de şerbet ikram eden yörelerimiz bu geleneğimizi hala sürdürmeye devam ediyor. günümüzde ise ev kadınları ramazan ayında evlerinde yapıyor ve şerbeti buzdolabında 3 ay muhafaza edebiliyorlar. bu yüzden sadece ramazan ayında değil yazın sıcaklarda da tercih edilebilir.”
‘İnsanin İçtİkçe İçesİ gelİr”
hazırladığı şerbetlerin yapımı hakkında bilgi veren kocapınar, “Şerbetin içerisine elma, limon, ayva, narçiçeği, dağ kekiği, ıhlamur, çubuk tarçın, karanfil, papatya, kuru zencefil, kuşburnu, kuru üzüm koyuyorum. daha sonra tencereye 8 litre su ekleyip kaynatıyorum. 40 dakika kaynayan şerbeti 4 veya 5 saat soğumaya bırakıyorum. ramazan şerbeti insanı rahatlatan ruha huzur veren bir özelliğe sahiptir. İnsanın içtikçe içesi gelir” dedi. foto-haber: senanur temÜr
Şerbet, osmanli”da saray mutfaklarinin yemek kÜltÜrÜnde Önemlİ bİr yere sahİpken, ramazan ayinda susuzluĞun azaltilmasina ve baĞiŞikliĞin gÜçlenmesİne de katki saĞliyor
binbir derde deva olan ve ramazan ayının sembolü haline gelen şerbet, iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
aksaray”da yaşayan ve gıda sektöründe hizmet veren tuğba kocapınar, ramazan şerbetinin içerik bakımından oldukça zengin olduğunu söyledi. kocapınar, bu lezzetli içeceği özellikle ramazan”da ailecek tüketmeyi tercih ettiklerini belirtti.
evde kolaylikla yapilabİlİr
Şerbetin meyve ve bitkilerden yapıldığını söyleyen kocapınar, şerbet kültürünü sahur ve iftar sofralarında yaşattığını vurguladı. kocapınar, “ramazan şerbeti şifa kaynağıdır. ramazan geldiğinde sahur ve iftarda tüketilen bu şerbet oruç tutarken gün içerisinde susuzluğu ve harareti giderir. bu mübarek ayda şerbeti dışarıdan almak yerine evde yapmayı tercih ediyorum. yaptığım şerbeti su ile çoğaltarak komşularıma da ikram ediyorum” dedi.
‘Özel gÜnlerde de tercİh edİlİyor”
Özel günlerde de şerbetin tercih edildiğini kaydeden kocapınar şöyle konuştu: “osmanlı döneminde kadınlar hamile olduklarını öğrendiklerinde ya da doğum yaptıklarında bir sevinç göstergesi olarak konu komşuya şerbet ikram edermiş. bunun yanı sıra yakın geçmişe kadar nişan törenlerinde de dağıtılırmış. hatta nikâh sonrası ve sünnet düğünü gibi özel günlerde de şerbet ikram eden yörelerimiz bu geleneğimizi hala sürdürmeye devam ediyor. günümüzde ise ev kadınları ramazan ayında evlerinde yapıyor ve şerbeti buzdolabında 3 ay muhafaza edebiliyorlar. bu yüzden sadece ramazan ayında değil yazın sıcaklarda da tercih edilebilir.”
‘İnsanin İçtİkçe İçesİ gelİr”
hazırladığı şerbetlerin yapımı hakkında bilgi veren kocapınar, “Şerbetin içerisine elma, limon, ayva, narçiçeği, dağ kekiği, ıhlamur, çubuk tarçın, karanfil, papatya, kuru zencefil, kuşburnu, kuru üzüm koyuyorum. daha sonra tencereye 8 litre su ekleyip kaynatıyorum. 40 dakika kaynayan şerbeti 4 veya 5 saat soğumaya bırakıyorum. ramazan şerbeti insanı rahatlatan ruha huzur veren bir özelliğe sahiptir. İnsanın içtikçe içesi gelir” dedi. foto-haber: senanur temÜr
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)